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食品安全检测仪主要检测项目：各类食品中的甲醛、吊白块、硼砂、***残留、乳及乳制品中蛋白质、***铅的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。

食品安全检测仪带有监管平台，所检测数据可通过局域网和互联网数据上传，检测结果可以直接传至食品安全监管平台，方便食品安全监督管理部门进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，实现对食品安全问题预估和预警，能够大力促进餐饮市场的健康发展。

***盒有多种类型，不过它们都有一个共同特点，就是进行抗原捕获。一般捕获形式包括将抗原吸附到微孔板或者用微孔板上的进行捕获。酶联斑点是两种特殊的类型，需要将微孔板中培养的细胞进行固定和通透化，然后再用原位检测。有点像蛋白印迹，先在带膜的微孔板中培养细胞，然后在膜上检测细胞分泌的抗原形成斑点。此外，我们还需要根据自身需要选择96孔板或是384孔板进行实验。

总的来说，***的使用利大于弊。对于***残留的控制，各国也都有明确、细致、严格的标准和规定。按正规渠道进入市场的水果蔬菜，其***残留很大概率上是不超标的。但是，我们怎么知道***残留超不超标呢？这时候，多功能食品安全检测仪的作用就出来了。

食品安全检测仪器可以通过对食品的成分、微量元素、***残留、兽药残留、霉菌、食品添加剂和其他***物质进行分析，为人们的食品安全上把锁。常见的检测仪器主要有多功能食品安全检测仪、食品安全检测仪、***残留检测仪等。

农残速测卡是根据方法GB/T5009.199-2003研发的***残留快速检测试纸。用对***高度敏感的酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的***的残留情况，残留速测卡对大量的样品进行初筛，然后才用***残留快速检测仪对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。